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Crocchette di patate

🥔 Crocchette di patate: un piacere semplice e gustoso.

Ricordi il sapore delle crocchette fatte in casa dalla nonna? Queste crocchette di patate sono la conferma che i sapori autentici sono i più amati. Impreziosito in questa ricetta da una panatura ancora più gustosa.

Contorno • Fritto • Patate

Difficoltà: MEDIA
Preparazione: 3 ore
Cottura: 15 MIN
Dosi: 4 PERSONE (10/12 pz.)
Costi: €
Ricetta by: Crocco Chef

Ingredienti

300 g • Patate lessate
1 • Uovo per l’impasto
3 • Uova per la pastella
30 g • Formaggio grattugiato (parmigiano o grana)
100 g • PANGRATTATO

• Olio per frittura q.b.
• Noce moscata macinata q.b.
• Sale e Pepe q.b.

Noi abbiamo usato per

PANARE E FRIGGERE

100 g • CROCCOPAN
PANATURA APPETITOSA
per il GRATIN
Olio per friggere

Iniziamo

Crocchette di patate

1. Preparate le patate: Bollite le patate. Pelatele e schiacciarle con una forchetta.

2. Preparazione del composto: Unite alle patate schiacciate 1 uovo intero, il formaggio in grattugiato, sale, noce moscata e pepe. Amalgamate bene avendo cura di distribuire uniformemente tutti gli ingredienti. Fate raffreddare il composto per 1-2 ore in frigorifero.

3. Porzionate il composto: In una piatto porzionate il composto in ca. 10/12 parti (ca.35 gr). Modellante ogni crocchetta delicatamente, avendo cura di modellare con le mani la forma desiderata.

4. Impanate le crocchette: Immergete le crocchette prima nell’uovo sbattuto e poi nel PANGRATTATO, facendolo aderire bene su tutta la superficie. Ripetete l’operazione con tutte le crocchette. Se preferite una panatura più spessa, potete ripetere l’operazione di impanatura passandole nuovamente nell’uovo e nel pangrattato.

5. Friggete le crocchette: In una padella capiente scaldate l’olio di per friggere fino a raggiungere una temperatura di circa 180°C. Immergetele crocchette nell’olio, facendo in modo che siano completamente ricoperte. Friggete per circa 3/4 minuti, o fino a doratura.

6. Scolate e servite: Scolate le CROCCHETTE DI PATATE su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e servitele calde. Buon appetito!

i nostri consigli

Note: Le quantità degli ingredienti e i tempi di cottura sono indicativi, entrambi possono variare in base ai vostri gusti e all’appetito e alle modalità di preparazione.